PALIURE (Rhamnus paliurus)

Nom latin: Rhamnus paliurus
Famille: Rhamnacées
Parties utilisées: Fruit
Origine: Région méditerranéene

 Rhamnus paliurus ou Paliurus aculeatus sont parmi les dénominations botaniques du paliure. Il peut mesurer jusqu’à 2 voire 3 mètres de hauteur dans certaines régions. Cette plante épineuse se reconnaît facilement par ses tiges tortueuses, enveloppées d’une écorce de couleur grisâtre et par ses racines fasciculées. Les feuilles ovales présentent 2 stipules épineuses situées à la base. Elles sont lisses, présentées en dents de scie et de couleur vert foncé à la partie supérieure. Disposant de corolle et de calice à 5 pétales, ses petites fleurs jaunes sont rassemblées en fines grappes ou en ombelles grimpantes. La plante produit des fruits en forme de chapeau ou de soucoupe volante, de couleur rouge brun, enveloppés d’une aile membraneuse et comportant de petits plis ondoyant sur les bords. 

 Il est très présent en Asie occidentale, dans les surfaces arides des régions méditerranéennes et presque partout en Europe méridionale. Il affectionne les terrains incultes, les broussailles et les emplacements parfaitement ensoleillés. Ces fruits se récoltent en automne, période à laquelle ils atteignent généralement leur pleine maturité.