Artichaut teinture mère - cynara scolymus tm

Artichaut teinture mère - cynara scolymus 

Nom scientifique : Cynara scolymus
Noms communs : artichaut, bérigoule
Classification botanique : famille des astéracées ( Asteraceae )

L'artichaut, ou Cynara scolymus , est une variété non épineuse et domestiquée du chardon sauvage. C'est une plante herbacée de la famille des astéracées. Il se caractérise par sa tige rigide et cannelée pouvant atteindre 2 m de hauteur, ses feuilles semblables à celles du chardon, mais non épineuses. Originaire du bassin méditerranéen, il pousse sur des sols riches et drainés, sous des climats tempérés et chauds (culture essentiellement en Espagne, Italie, Bretagne).