Pourquoi les repas faits maison réduisent le risque de diabète ?

Consommer entre 11 à 14 repas faits maison chaque semaine réduirait le risque de diabète de type 2

En effet, un à deux déjeuner ou dîner pris quotidiennement chez soi, réduirait le risque de diabète de type 2 de 13%.

Ces résultats scientifiques de l'American Heart Association ont été présentés le 8 novembre à l'issue de la réunion annuelle qui s'est tenue à Orlando, en Floride (États-Unis).

Le diabète de type 2, qui se caractérise par un taux de sucre élevé dans le sang, est principalement associé à l'obésité et à la sédentarité. Il est un facteur de risque important de maladies cardiovasculaires.

Les chercheurs ont analysé les données de 58.000 femmes à travers l'étude Nurses'Health Study et de plus de 41.000 hommes enrôlés au sein de la Health Professionals Follow-Up Study et les ont suivis entre 1986 et 2012. Aucun des participants n'était atteint de diabète, d'une maladie cardiovasculaire ou d'un cancer au début de l'étude.

Ceux qui déclaraient manger une à deux fois par jour chez eux, soit consommaient en moyenne 11 à 14 repas faits maison hebdomadaires, avaient un risque réduit de diabète de 13% par rapport aux participants prenant moins de 6 repas faits maison chaque semaine et ayant plutôt l'habitude de déjeuner ou diner ailleurs que chez eux.
Les chercheurs ne disposaient pas de données suffisantes pour inclure le petit-déjeuner à leur étude.

"Consommer des repas déjà cuisinés ou pré-préparés du commerce, au restaurant ou à emporter est une tendance en augmentation significative aux États-Unis depuis ces 50 dernières années", explique Geng Zong, chercheur à Harvard T.H Chan School of Public Health de Boston (États-Unis) dans le cadre de cette étude. "Dans le même temps, les taux de diabète de type 2 ont également augmenté."

. Pour les chercheurs, les repas faits maison sont associés à une plus faible prise de poids avec les années. L'une des hypothèses, explique l'équipe, peut être que les participants à cette étude n'accompagnaient pas leurs repas de sodas, contrairement aux pratiques courantes dans les chaines de restauration.

. De nombreuses études ont déjà montré que déjeuner ou dîner à l'extérieur, notamment dans les fast food, était lié à un régime alimentaire de mauvaise qualité ainsi qu'à un poids santé plus élevé.

. Si les chercheurs n'ont pas établi avec précision le nombre idéal de repas à consommer chez soi, Geng Zong conclut en disant "plus pourrait être mieux".

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), 9% des adultes sont aujourd'hui atteints de diabète dans le monde.
En France, le taux de prévalence du diabète est passé de 2,6% en 2006 à 4,4% en 2009 selon l'Institut national de veille sanitaire (InVS).
La maladie devrait devenir l'une des premières causes d'invalidité et de décès dans le monde d'ici 2035.

Source : leparisien.fr - Le 09/11/2015