Le besoin de carburant n’est pas la seule raison qui nous pousse à manger. Nos habitudes et notre environnement ainsi que notre état physique et moral influencent également notre appétit. De même, nos cinq sens, notre humeur ainsi que notre mémoire aiguisent ou émoussent notre appétit. Il est contrôlé par des hormones et des produits chimiques qui sont libérés dans l'estomac et les intestins. Le cerveau reçoit des signaux de ces produits chimiques, qui aident à réguler l'appétit. La régulation de l'appétit a pour fonction de maintenir un poids santé.
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