Antioxydant - Anti-âge

A qui servent les anti-oxydants en prévention santé ?

Certains nutriments ont un pouvoir antioxydants appelés aussi anti-âge. Parfois résumé à une cure de vitamines ( les vitamines sont des antioxydants ), les antioxydants sont des molécules qui empêchent la destruction d’éléments ou substances détruites par oxydation. Le résultat de cette destruction sont des éléments appelés radicaux libres. Ces radicaux libres continuent le processus de destruction entrainant une réaction en chaine. Les antioxydants vont bloquer cette réaction en chaine en inhibant l’action des radicaux libres. De ce fait, on appelle les antioxydants des anti-radicaux libres. 

Le stress oxydatif

La réaction en chaine est appelée stress oxydatif, qui est induit par divers stress cellulaires biotiques et abiotiques (attaque de pathogènes, stress hydrique, thermique, excès de salinité…). C’est une réaction physiologique normale et indispensable au bon fonctionnement de notre corps.
Le soucis, c’est " l’emballement ", soit une destruction inappropriée pouvant être due à la fatigue, une infection, trop de stress, une compétition sportive, etc... Le stress oxydatif a été reconnu toxique dans de nombreuses maladies et l’action pharmacologique des antioxydants fait l’objet de nombreuses études que cela soit dans des pathologies courantes ou dans certaines maladies rares notamment dans les maladies dégénératives.